هل تشتري البقالة عبر الإنترنت؟ دراسة تكشف أن العديد من المتاجر لا تزال لا تعرض المعلومات الغذائية

تخيل هذا: أنت تتسوق عبر الإنترنت وتوشك على إضافة وجبة خفيفة إلى عربة التسوق الخاصة بك عندما تتساءل عن مدى صحتها حقًا. تبحث في الصفحة، لكن التفاصيل حول التغذية غير موجودة. ليس لديك فكرة عن عدد السعرات الحرارية في المنتج—ناهيك عن المكونات الموجودة فيه.

إذا حدث هذا لك، فأنت لست وحدك. في الواقع، أظهرت دراسة جديدة عدم توفر معلومات غذائية مصاحبة لمشتريات البقالة المباعة عبر الإنترنت، حيث وجدت أن الغالبية—65%—من العناصر التي تم مراجعتها لم تتضمن أيضًا عرضًا مرئيًا وقابلًا للقراءة لمحتويات التغذية.

هذه الدراسة هي “توسيع وتحديث” للأبحاث التي أجريت من قبل نفس الفريق في عام 2021، عندما أدت الجائحة إلى انفجار في التسوق عبر الإنترنت للبقالة، كما قال مؤلف الدراسة شون ب. كاش، دكتوراه، أستاذ مشارك في مدرسة علوم الغذاء والسياسة بجامعة تافتس، لـHealth. وجدت تلك الأبحاث أيضًا انخفاضًا في رؤية معلومات الأغذية عبر الإنترنت.

على الرغم من أن الفريق كان يأمل أن تصبح معلومات التغذية أكثر وضوحًا عبر الإنترنت في النصف الأول من عام 2022، كما ذكر كاش، فإن هذا لم يظهر أنه كان الحال. “لا أستطيع أن أقول لدينا اكتشاف قوي أنه كان يسير نحو الأسوأ، لكن [إنه] لا يتحسن”، قال.

إليك ما تحتاج إلى معرفته حول ما اكتشفه الباحثون، ولماذا تهم النتائج، وكيف يمكنك ما زلت اتخاذ خيارات صحية عبر الإنترنت على الرغم من نقص معلومات التغذية.

نقص الملصقات

لتقييم مشهد معلومات التغذية لمشتريات البقالة عبر الإنترنت، وضع كاش وزملاؤه قائمة بـ 60 نوعًا من الأطعمة الشائعة الشراء عبر ثماني فئات رئيسية للمنتجات، بما في ذلك المخابز، المشروبات، الألبان، والفواكه والخضروات.

ثم اختاروا 10 تجار تجزئة رئيسيين يمثلون ما لا يقل عن 79% من سوق البقالة عبر الإنترنت في الولايات المتحدة، ومن كل فئة، جمعوا البيانات حول إمكانية الوصول ووضوح أربع مناطق من معلومات التغذية: الحقائق الغذائية، المكونات، بيانات مسببات الحساسية، ونسبة العصير لمشروبات الفاكهة.

وجدوا أنه، بشكل عام، عبر العشرة تجار التجزئة، كانت هذه العناصر الأربعة متاحة فقط 35% من الوقت. كانت كل فئة متاحة أيضًا حوالي 35% من الوقت.

كانت بعض فئات المنتجات أكثر عرضة من غيرها لعدم توافر هذه المعلومات الحيوية. على سبيل المثال، كان للحوم والبيض أقل توفّر لحقائق التغذية، بحوالي 24%. كانت عناصر المخابز والحلويات والوجبات الخفيفة أقل احتمالًا لوجود قوائم المكونات ومعلومات مسببات الحساسية، بنسبة 30% و29% على التوالي.

ومع ذلك، كانت معظم تجار التجزئة عبر الإنترنت تعرض بوضوح ادعاءات تسويقية. هذه التصريحات، التي تشمل مصطلحات مثل “خالي من الغلوتين” أو “طبيعي بالكامل”، بالإضافة إلى الشهادات مثل “شهادة نباتي” أو عضوي، ظهرت على 84% من جميع العناصر.

هل معلومات التغذية مطلوبة عبر الإنترنت؟

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تفرض على الشركات المصنعة الكشف عن معلومات غذائية معينة على تغليف الطعام، مثل قوائم المكونات والمسببات الرئيسية للحساسية، إلا أن اللغة لا تتناول بشكل صريح المنتجات المباعة عبر الإنترنت أو تتطلب أي شيء من تجار التجزئة.

“حاليًا، لا توجد لوائح من إدارة الغذاء والدواء للتجارة عبر الإنترنت”، قالت كلير إدجيمون، ماجستير، اختصاصية تغذية مسجلة، متخصصة في مركز فقدان الوزن والتمثيل الغذائي في كلية بايلور للطب، لـHealth.

بسبب ذلك، يتمتع تجار التجزئة بمرونة واسعة بشأن كيفية الكشف عن معلومات التغذية عبر الإنترنت. يمكنهم تضمين جوانب معينة، مثل ما إذا كان المنتج يحتوي على مسببات حساسية، أو عدم احتوائه على أي منها، ويمكنهم اتخاذ قرار بشأن مكان وضع المعلومات على الصفحة.

ومع ذلك، قد يكون هناك تغييرات قادمة. قالت إدجيمون: “في عام 2023، أصدرت إدارة الغذاء والدواء طلبًا للحصول على معلومات لجمع المزيد من المعلومات حول كيفية توفير معلومات العلامات الغذائية للتسوق عبر الإنترنت للبقالة”.

قال كاش إن هذا الطلب كان دافعًا جزئيًا لدراسة فريقه، وأنهم سيقدمون أبحاثهم إلى إدارة الغذاء والدواء.

لماذا تهم معلومات التغذية عبر الإنترنت

بينما تراجعت مشتريات البقالة عبر الإنترنت منذ ذروة جائحة COVID، لا تزال وسيلة شائعة لشراء الطعام. وفقًا لتقرير عام 2024 من وزارة الزراعة الأمريكية، يقول ما يقرب من 20% من المتسوقين للبقالة إنهم اشتروا طعامًا عبر الإنترنت مرة واحدة على الأقل في الثلاثين يومًا الماضية.

بالنسبة للمتسوقين عبر الإنترنت للبقالة، يمكن أن تحدث معلومات التغذية فرقًا كبيرًا في الصحة. لقد وجدت الأبحاث أن استخدام ملصقات التغذية لتوجيه قرارات الشراء يرتبط باستهلاك مشروبات مُحلى بالسكر أقل وتناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة بشكل كبير.

“من المهم أن يعرف أي شخص ما في طعامه من منظور صحي أو مجرد تفضيل غذائي”، قالت بوني تاب-ديكس، اختصاصية تغذية مسجلة ومؤلفة كتاب “اقرأه قبل أن تأكله – يأخذك من الملصق إلى المائدة”، لـHealth. “إذا كان لدى شخص ما ارتفاع في ضغط الدم أو سكري أو أي عدد من الحالات الطبية المتعلقة بالتغذية، فإن قراءة الملصقات ضرورية للكشف عن السكريات المخفية أو مصادر الصوديوم، لمجرد الإشارة إلى بعض الأمثلة”.

بالإضافة إلى الآثار على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي نقص المعلومات أيضًا إلى أحداث صحية حادة سلبية. تناول مسببات الحساسية بشكل غير مقصود يمكن أن يسبب ردود فعل خطيرة أو تهدد الحياة، كما قالت تاب-ديكس.

أضافت إدجيمون أن زيادة هدر الطعام والخسائر المالية هي قضايا محتملة أخرى. “يمكن للناس أن يطلبوا المنتج ولكن يقرؤون معلومات التغذية فقط عندما تكون لديهم في اليد”، قالت. “إذا كانت غير مقبولة، قد يشعرون بالإحباط لأنهم أنفقوا المال على منتج لم يتمكنوا من تناوله”.

كيف تكون متسوقًا فطنًا للبقالة عبر الإنترنت

إذا لم يقدم بقالك المفضل عبر الإنترنت معلومات غذائية، فمن المحتمل أنك لا تحتاج إلى زيارة متجر فعلي للعثور عليها. يقترح كاش زيارة مواقع الشركات المصنعة للأغذية المحددة. على عكس تجار التجزئة، يجب على الشركات المصنعة تقديم المكونات، معلومات التغذية، والمسببات الشائعة للحساسية.

يمكنك حتى الذهاب بعيدًا لتكون جزءًا من الحل. “قدّم ملاحظات لتاجر التجزئة عبر الإنترنت الخاص بك”، اقترح كاش. “إذا بدأ تجار التجزئة في فهم [المشكلة]، فسيرتفع مستوى الاهتمام لإيجاد حل”.

إذا كنت غير متأكد من محتويات الطعام—خاصة إذا كان لديك مشكلة صحية تتطلب نظامًا غذائيًا معينًا أو تجنب مكونات معينة—تحث تاب-ديكس على الحذر. “لا تفترض أنه آمن”، قالت. “إذا لم يكن هناك معلومات صحيحة أو كانت المعلومات غير مكتملة، فكر مرتين قبل إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك”.

بدلاً من ذلك، قالت، من الحكمة الالتزام بالعلامات التجارية والمنتجات التي تعرف مسبقًا مكوناتها ومعلوماتها الغذائية.

فيما يتعلق باتخاذ خيارات صحية بشكل عام، قالت إدجيمون إن نفس القواعد تنطبق على التسوق عبر الإنترنت كما في التسوق الشخصي—حتى في غياب الملصقات. “اختر الأطعمة القليلة المعالجة مثل اللحوم الخالية من الدهون، الألبان قليلة الدسم، الحبوب الكاملة، والفواكه والخضروات”، نصحت. “في كثير من الأحيان، لا تحتاج إلى قراءة ‘المعلومات الدقيقة’ لتعرف أن هذه خيارات صحية”.