دراسة: هذا النوع من الصيام المتقطع مرتبط بفقدان الوزن والسيطرة على مستوى السكر في الدم

قد يساعد تناول الطعام فقط خلال ساعات معينة من اليوم الأشخاص على فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم، وفقًا لدراسة جديدة.

نُشرت الأبحاث في مجلة الطب الباطني في 1 أكتوبر، وحققت في كيفية تأثير اتباع نظام غذائي محدود الوقت – وهو نوع من الصيام المتقطع – على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأيض.

يعاني أكثر من 93 مليون شخص في الولايات المتحدة من متلازمة الأيض، مما يعني أنهم يعانون من تركيبة من ارتفاع ضغط الدم، وزيادة الدهون الثلاثية، وارتفاع مستوى السكر في الدم، ومحيط خصر كبير، وانخفاض مستوى الكوليسترول الجيد. هذا يعرضهم لخطر أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومشكلات القلب والأوعية الدموية.

يمكن أن تساعد التغييرات الغذائية في تخفيف متلازمة الأيض وتقليل هذه المخاطر، لكن معظم الناس يواجهون صعوبة في الالتزام بالأنظمة الغذائية المقيدة.

لذا طلب الباحثون من المشاركين تجربة تناول الطعام في أوقات محددة، مما يعني أنهم اقتصروا على تناول الطعام خلال فترة زمنية ثابتة تتراوح بين 8 إلى 10 ساعات عندما يكون الجسم مستعدًا للهضم. تناول الطعام في أوقات محددة لا يركز بشكل صريح على تقييد السعرات الحرارية.

اكتشفوا أن المشاركين الذين قصروا فترة تناول الطعام شهدوا تحسنًا أكبر في التحكم في نسبة السكر في الدم وانخفاضًا في الوزن والدهون عند اقتران ذلك بإرشادات غذائية قياسية.

من المهم أن تشير نتائج الدراسة إلى أن تناول الطعام في أوقات محددة “يحسن” فقط التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل “متواضع”، لذا قد لا تكون التأثيرات ذات دلالة سريرية بالنسبة للفرد، قال كريستوفر غاردنر، دكتوراه، المدير العام لدراسات التغذية في مركز أبحاث الوقاية بجامعة ستانفورد وأستاذ الطب في جامعة ستانفورد. ومع ذلك، أخبر Health، إذا تحسن تنظيم السكر في الدم لدى الجميع وفقًا لهذه النتائج، سيكون هناك فرق ملحوظ في صحة السكان بشكل عام.

إليك ما قاله الخبراء حول كيفية تأثير تناول الطعام في أوقات محددة على الصحة الأيضية، وكيف يقارن بأنواع الصيام الأخرى، وما الذي يجب مراعاته قبل تجربة تناول الطعام في أوقات محددة.

اختبار تناول الطعام في أوقات محددة

يبحث مؤلفو هذه الدراسة الجديدة في الإيقاع اليومي، أو الساعة البيولوجية التي تنظم النوم والشهية وغيرها من الوظائف الضرورية. الفكرة وراء تناول الطعام في أوقات محددة هي أن الأشخاص يجب أن ينسقوا تناولهم للطعام مع الساعات التي يكون فيها التمثيل الغذائي للجسم أكثر نشاطًا.

“تناول الطعام في أوقات محددة يختلف عن التدخلات الأخرى للصيام”، قالت المؤلفة الرئيسية للدراسة إميلي مانوغيان، دكتوراه، العالمة في مختبر باندا بمعهد سالك للدراسات البيولوجية، لمجلة Health. يتطلب الصيام المتقطع، على سبيل المثال، أحيانًا تقليل السعرات الحرارية، ولا يدعم دائمًا صحة الإيقاع اليومي، ولا يتضمن تناول الطعام على فترات ثابتة.

ومع ذلك، فإن الأبحاث مختلطة حول ما إذا كان تناول الطعام في أوقات محددة يمكن أن يساعد فعلاً في تحسين صحة القلب وتقليل الوزن. وجدت بعض الدراسات أنه يساعد في التحكم في السكر في الدم، وتقليل ضغط الدم، وفقدان الوزن، وتحسين مستوى الكوليسترول، بينما وجدت دراسات أخرى عدم جدوى.

لمزيد من التحقيق حول تناول الطعام في أوقات محددة، قام الباحثون بتجنيد 122 متطوعًا يعانون من متلازمة الأيض الذين يرتفع لديهم مستوى سكر الدم أثناء الصوم أو مستوى الهيموجلوبين A1C (HbA1C)، مما يعرضهم لخطر تطوير مرض السكري.

تم تقسيم المشاركين عشوائيًا إلى مجموعتين في الدراسة. حصل نصفهم على إرشادات غذائية قياسية. بينما حصل النصف الآخر على إرشادات غذائية إلى جانب خطة لتناول الطعام في أوقات محددة تتراوح بين ثماني إلى عشر ساعات. بدأت خطة تناول الطعام في أوقات محددة بعد ساعة واحدة على الأقل من استيقاظ الشخص، وانتهت قبل ثلاث ساعات على الأقل من موعد النوم.

في نهاية ثلاثة أشهر، أتم 108 مشاركين الدراسة. أظهرت النتائج أن تناول الطعام في أوقات محددة كان مرتبطًا بتقليل مستوى HbA1C بنسبة 0.1% أكبر، مما يشير إلى تراجع طفيف في متوسط مستويات السكر في الدم. ولم يكن تناول الطعام في أوقات محددة مرتبطًا بتحسينات في مقاييس أيضية أخرى، مثل سكر الدم أثناء الصوم، والأنسولين، ومقاومة الأنسولين، أو مستويات الجلوكوز.

ولكن بين المجموعتين كانت الاختلافات في فقدان الوزن أكثر وضوحًا. مقارنةً بإرشادات التغذية القياسية، شهد المشاركون في مجموعة تناول الطعام في أوقات محددة فقدان وزن بنسبة 3.3% أكبر، وانخفاضًا بنسبة 2.2% في مؤشر كتلة الجسم، وانخفاضًا بنسبة 3.3% في نسبة الدهون في الجسم دون فقدان الكتلة العضلية.

“عندما تحاول تقليل الوزن، واحدة من المشاكل الكبرى هي أنك عادةً ما تفقد الكتلة العضلية أيضًا على طول الطريق”، قالت مانوغيان. “للحفاظ على تلك الكتلة العضلية… كان من المثير حقًا رؤيتها.”

المزيد من الأبحاث مطلوبة

كارولين سوسي، RDN، LD، أخصائية تغذية ومتكلمة باسم أكاديمية التغذية والحمية، أخبرت مجلة Health أن الدراسة تشير إلى أن تناول الطعام في أوقات محددة قد يساعد في فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم، لكن هناك العديد من القيود.

على وجه التحديد، قالت إن الأبحاث المستقبلية يجب أن تشمل عينة أكبر من المشاركين ومراقبتهم لفترة أطول من الزمن لتقييم الفوائد طويلة الأمد المرتبطة بالنظام الغذائي.

من غير الواضح أيضًا كيف يمكن أن يؤدي تناول الطعام في أوقات محددة إلى فقدان الوزن وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم – قد يكون له علاقة بالإيقاع اليومي للجسم، أو قد يجعل الأمر ببساطة أسهل للأشخاص لتقليل تناول السعرات الحرارية.

أشار غاردنر إلى أن مجموعة تناول الطعام في أوقات محددة تناولت 350 سعرًا حراريًا أقل يوميًا، مما قد يفسر بعض الفوائد. “هذا سيتناسب مع توصية تفيد بأن أي استراتيجية لمساعدة الأشخاص على تقليل تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن ستحسن تنظيم السكر في الدم”، قال.

يجب أن تقارن دراسة مستقبلية تناول الطعام في أوقات محددة بنمط غذائي مختلف لمعرفة ما إذا كان الأول هو نهج أفضل لفقدان الوزن والتحكم في مستوى السكر في الدم، أوضح غاردنر. “كان ذلك سيكون ذا دلالة سريرية أكبر”، قال.

لا تزال هناك أسئلة حول ما إذا كان تناول الطعام في أوقات محددة أكثر فائدة لبعض الفئات من الأشخاص. أشار الباحثون إلى أنه لم يكن هناك عدد كافٍ من المشاركين لتحديد ما إذا كانت العوامل مثل الجنس أثرت على كيفية استجابة الأشخاص للنظام الغذائي.

البدء مع تناول الطعام في أوقات محددة

إذا كان الأشخاص الذين يعانون أو لا يعانون من متلازمة الأيض مهتمين بتبني نمط تناول الطعام في أوقات محددة، يجب أن يكون من الآمن لمعظم الناس التجربة.

مقارنةً بأنواع الحميات الأخرى، فإن تناول الطعام في أوقات محددة أقل تقييدًا ولا يتطلب اختيار أطعمة معينة أو تقييد السعرات الحرارية. قد يسهل ذلك تبني النظام والالتزام به. ومع ذلك، نظرًا لأنه لا توجد الكثير من الأبحاث على البشر حتى الآن، فلا يعرف العلماء على وجه اليقين.

“من منظور عملي، أعتقد أن تناول الطعام في أوقات محددة يمكن أن يناسب بعض الناس، لأنه لا يوجد شيء لتعلمه”، قال غاردنر.

لكن المعايير المرنة نسبيًا لتناول الطعام في أوقات محددة قد تجعل من الصعب على الناس رؤية فقدان الوزن أو نتائج مستوى السكر في الدم التي يبحثون عنها – يوجد القليل من التركيز على تغيير جودة نظامهم الغذائي، فقط متى يأكلون. “هذا يزعجني”، قال غاردنر.

إذا كنت ترغب في تجربة تناول الطعام في أوقات محددة، من الجيد دائمًا مراجعة مقدم الرعاية الصحية مسبقًا للتأكد من أن النظام الغذائي الجديد آمن، وكما نصحت سوسي.

“يمكن أن يضمن اللقاء مع أخصائي تغذية مسجل أنك، خلال فترة تناول الطعام التي تتبعها، تتبع نظامًا غذائيًا متنوعًا مع معالجة أي نقص محتمل في الفيتامينات أو المعادن”، قالت.

وأضافت سوسي أن النظام الغذائي قد لا يكون مناسبًا للأشخاص الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الأكل وليس موصى به للحوامل أو المرضعات، أو الأطفال الصغار وكبار السن.